En av två arbetsdagar är avklarad och jag sitter nu nerbäddad i soffan med en kopp te. Det känns som förkylningen är på väg tillbaka, men jag hoppas och ber att jag känner fel för inte kan jag ju bli sjuk igen
Egentligen gillar vi inte såna här bakade cheesecakes särskilt mycket, vi föredrar dom oftast i fryst form, men denna cheesecake med apelsinsmak föll oss på läppen
Botten som smakar pepparkaka och en fryst cheesecake, så krämig och god med vit choklad i. Vi bjöd bland annat på en Pepparkakscheesecake som jag hade förberett några dagar tidigare och hade i frysen
Använd en rund eller fyrkantig form som rymmer ca 1 ½ l och klä insidan med plastfolie. Se till att plasten går över kanterna så att du kan lägga filmen över hela kakan när du lagt i fyllningen
Den går även bra att frysa, så föredrar du hellre fryst än bakad fungerar det alldeles utmärkt att låta den stå kvar lite längre i frysen innan servering
Nyårsaftonens efterrätt var en frystpepparkakscheesecake. FrystpepparkakscheesecakeBotten100 g pepparkakor50 g smör, smältCheesecake200 gram philadelpiaost eller annan cream cheese 3 äggulor3 äggvitor1,5-2 dl socker3 dl vispgrädde1 dl rårörda lingon eller lingonsylt1-2 tsk kanelKör kakorna i matberedare tills du har smulor
Fryst cheesecake med Philadelphiaost och krossade pepparkakor. 40 st pepparkakor, Annas original 3 st ägg 3 dl vispgrädde 2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 200 g Philadelphiaost Krossa pepparkakorna till små smulor
Men jag är inte så mycket för vanliga cheesecake så efter att ha provsmakat så fick den åka ner i frysen och blev då en fryst cheescake men de är bara för att jag gillar det bättre